Hola a todos, soy Heidy Lugo, y desde nuestro obrador en Nerja, Q’Tekes Obrador Artesanal, tengo la inmensa alegría de traer un pedacito de nuestra cultura a la Costa del Sol.
Aquí nos conocen por nuestros inigualables tequeños venezolanos y nuestras crujientes empanadas venezolanas, pero la comida venezolana es un universo de sabores que va mucho más allá de nuestros aperitivos estrella.
Si eres un «novato» en el mundo culinario venezolano, o simplemente buscas expandir tu paladar, te invito a un viaje rápido por 5 platos que son la columna vertebral de nuestra gastronomía venezolana.
¡Prepara tus sentidos y descubre por qué estos sabores son tan especiales para nosotros!
1. La Reina, La Arepa
Si el tequeño es la tapa perfecta, la arepa es nuestro pan de cada día. Está hecha de masa de maíz precocida, un disco versátil que se abre para rellenarse con cualquier cosa que te puedas imaginar.
Es tan importante que los rellenos tienen nombres propios: la famosa «Reina Pepiada» (pollo desmenuzado, aguacate) o la clásica «Perico» (huevos revueltos).
Para nosotros, la arepa no es solo un alimento; es cultura, identidad y el aroma que despierta las mañanas. La encontrarás en cualquier mesa, desde el desayuno hasta la cena.
2. El Almuerzo de Ley, El Pabellón Criollo
El Pabellón Criollo es, sin discusión, nuestro plato nacional. Es la armonía perfecta de sabores y un claro reflejo de la diversidad de nuestra tierra.
Consiste en la combinación perfecta de arroz blanco, carne mechada (cocida en un sofrito rico en tomate y especias), caraotas negras guisadas, y tajadas (plátano macho maduro frito).
El plátano frito aporta el contrapunto dulce y necesario. Es un plato robusto, completo y lleno de sazón que debes probar.
Si quieres probar la esencia pura de la gastronomía venezolana, el Pabellón Criollo es tu punto de partida ideal.
3. La Joya de la Temporada, La Hallaca
Aunque nuestro obrador se especializa en deliciosos tequeños y empanadas, en Navidad y Año Nuevo, no podemos olvidar la reina de las fiestas: la Hallaca.
Este plato es un proceso artesanal complejo. Imagina una masa de maíz coloreada con onoto, rellena de un guiso exquisito de carnes con aceitunas, alcaparras y pasas.
Todo esto se envuelve cuidadosamente en hojas de plátano y se cuece. Es, literalmente, un regalo envuelto que representa la unión y la tradición.
Aunque estamos centrados en ofrecer los mejores tequeños málaga el resto del año, en diciembre, la Hallaca es la protagonista indiscutible en mi casa.
4. El Dulce Salado, La Cachapa
Las cachapas son tortillas delgadas hechas a base de maíz tierno molido. Su sabor es inherentemente dulce y se cocinan a la plancha.
Tradicionalmente, se sirven dobladas y rellenas con el cremoso «queso de mano», un queso blanco fresco que se derrite ligeramente con el calor.
El contraste entre el dulzor del maíz y el toque salado del queso es adictivo. Es ideal para un brunch o una merienda potente.
5. Los Pequeños Gigantes, Los Pastelitos
Junto a la arepa y las empanadas venezolanas, los pastelitos venezolanos son el aperitivo crujiente perfecto. A diferencia de las empanadas (cuya masa es de maíz), los pastelitos venezolanos utilizan una masa de harina de trigo.
Esta masa es fina, crujiente y usualmente frita hasta quedar dorada. Los rellenos más comunes son queso, carne o pollo deshebrado.
Son la merienda escolar por excelencia y el tentempié que encuentras en cada esquina. Si te preguntas «¿dónde encontrar pastelitos venezolanos cerca de mí que mantengan esa autenticidad?», ¡sigue leyendo!
Llevando la Comida Venezolana a tu Casa
Como has visto, la comida venezolana es rica, variada y llena de corazón. Mi misión, y la de todo el equipo de Q’Tekes by Heidy Lugo, es hacer que estos sabores sean accesibles para ti.
Sabemos que no siempre tienes tiempo para cocinar Pabellón o Hallacas, pero siempre hay un hueco para unos deliciosos tequeño venezolanos o unos crujientes pastelitos venezolanos.
Por eso, nos hemos convertido en fabricantes artesanales de productos congelados de alta calidad. Llevamos el sabor y la autenticidad de nuestra tierra directamente a tu congelador.
Si quieres explorar nuestro catálogo completo, que incluye más de 25 sabores de tekeños y, por supuesto, nuestras opciones de pastelitos venezolanos, te invito a visitar nuestra web principal donde puedes empezar a soñar con tu próximo pedido.
Una de nuestras mayores ventajas es la conveniencia. Si te has preguntado alguna vez «¿dónde hay una empanada venezolana cerca de mí lista para freír o un buen paquete de pastelitos venezolanos cerca de mí?», la respuesta es Q’Tekes.
En nuestra sección de productos, encontrarás todos los detalles sobre rellenos, tamaños y opciones para takeaway o distribución en Nerja y la Costa del Sol.
¡No hay excusas para no disfrutar del mejor sabor! Ya sea que seas un bar en busca de un producto gourmet para tus tapas, o un particular que desea sorprender en casa, la calidad artesanal de Q’Tekes está a solo un clic.
¿Listo para tu dosis de sabor venezolano? Para cualquier pedido B2B, consulta sobre personalización de tequeños o simplemente para saludarnos, puedes usar nuestro formulario de contacto.
¡Te esperamos para compartir más de nuestra pasión!