Cuando acompaño a mis viajeros a visitar Valencia, siempre observo la misma reacción: la gastronomía valenciana despierta curiosidad, emoción y, sobre todo, un recuerdo imborrable del viaje.
Como guía local en ScopriValencia, disfruto mostrando la ciudad a través de sus sabores, porque conocer la cocina tradicional es también conocer la cultura valenciana.
Hoy quiero llevarte conmigo a un recorrido auténtico por platos, productos y rincones gastronómicos que no puedes perderte.
Platos tradicionales que enamoran
La gastronomía valenciana va mucho más allá de la paella. Aunque es un referente, existen muchos otros platos que forman parte de nuestra identidad culinaria.
Arroz del senyoret y arroz al horno, sabores con historia
El arroz del senyoret, preparado con marisco pelado, es ideal para quienes quieren disfrutar del sabor marinero sin complicaciones. El arroz al horno, en cambio, refleja la tradición familiar valenciana con ingredientes sencillos y contundentes.
En mis rutas gastronómicas suelo explicar el origen de cada receta, porque entenderlas es comprender también la cultura valenciana.
All i pebre, esencia de la Albufera
Este guiso de anguila es uno de los platos más auténticos de Valencia. Siempre recomiendo probarlo en la zona de la Albufera, donde nació.
Como guía local en valencia, me encanta compartir las historias de los pescadores y cómo este plato forma parte de su vida desde hace generaciones.
Esgarraet y titaina, tapas con identidad
Si te apetecen tapas tradicionales, el esgarraet y la titaina te sorprenderán con sabores intensos y productos locales. Son perfectas para una parada ligera durante tu recorrido por la ciudad.
Productos locales que no te puedes perder
Parte esencial de la gastronomía valenciana son sus productos, muchos de ellos únicos y llenos de historia.
Naranjas y cítricos valencianos
Nuestros cítricos son famosos por su aroma y dulzura gracias al clima mediterráneo. Probar una naranja recién recolectada es una experiencia que comparto siempre con mis viajeros, porque marca la diferencia.
Horchata y fartons
La horchata es mucho más que una bebida refrescante: forma parte de la memoria colectiva de la ciudad. En mis rutas solemos detenernos en horchaterías tradicionales donde elaboran horchata artesanal con chufa de Alboraia, acompañada de fartons recién hechos.
Embutidos, quesos y mieles artesanas
La despensa valenciana está llena de tesoros. Me encanta mostrar embutidos artesanos, mieles locales y quesos de la montaña valenciana, todos ellos elaborados por pequeños productores que mantienen vivas las tradiciones.
Mercados para descubrir la cultura local
Los mercados son lugares imprescindibles para comprender la gastronomía y la vida valenciana.
Mercado Central, tradición y color
Es uno de los mercados más grandes de Europa y un espacio donde cada puesto cuenta una historia. Al recorrerlo contigo, te muestro productos locales, anécdotas y curiosidades que transforman la visita en una experiencia cultural.
Aquí la gastronomía valenciana se vive en su forma más auténtica.
Mercado de Colón, modernismo y sabor
Este espacio modernista combina tradición y propuestas gourmet. Es ideal para hacer una pausa, probar productos locales y disfrutar del ambiente, sobre todo si estás explorando la ciudad a pie.
Experiencias gastronómicas guiadas
Después de años mostrando Valencia, he comprobado que un guía local puede transformar por completo cualquier experiencia culinaria.
No solo te acompaño a los mejores lugares, sino que te explico la historia de los platos, cómo distinguir productos auténticos y dónde encontrar rincones que no aparecen en las guías.
En ScopriValencia diseño experiencias gastronómicas personalizadas para quienes desean descubrir la ciudad a través del paladar. Puedes conocer más sobre mí y mis recorridos en ScopriValencia.
Si te interesan mis servicios turísticos, también puedes verlos aquí: servicios de ScopriValencia.
Y si buscas un tour completo para disfrutar de la ciudad, te invito a descubrir nuestras propuestas en tours en Valencia.
Vive Valencia a través de sus sabores
La gastronomía valenciana es un puente directo hacia la cultura, la historia y la identidad de esta tierra. Acompañarme en un recorrido culinario significa descubrir sabores que cuentan historias y rincones llenos de vida.
Si quieres disfrutar de la Valencia más auténtica,
te invito a reservar tu experiencia y dejarte sorprender por la ciudad a través de sus sabores. ¡Te espero!